Rezept: Holunderblütensirup ohne Zucker
Rezept für 2 Liter
Zutaten
- 35-40 Dolden
- Holunderblüten
- 4
- Bio-Zitronen (Saft und Schale)
- 2 l
- Wasser
- 800g
- Erythrit (ich verwende Xucker light)
- 4 Tropfen
- ätherisches Vanille-Öl oder 2 Msp. Vanillemark
Zubereitung
1
Holunderblüten ausschütteln. Die Blüten von den Dolden abzupfen und in eine Schale geben.
2
Die Schale von den Zitronen mit einem Sparschäler abschälen. Dann den Saft auspressen. Alles in die Schüssel zu den Holunderblüten geben. Das Wasser hinzufügen.
3
Die Schale abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
4
Am nächsten Tag den Sud durch ein feines Sieb passieren und in einen Kochtopf geben. Erythrit hineinrühren.
5
Die Flüssigkeit erhitzen und 4-5 Minuten lang sprudelnd kochen. Hitze herunterdrehen, das ätherische Vanille-Öl oder das Vanillemark hinzugeben und unterrühren.
6
In sterile Flaschen abfüllen und verschließen.
7
Ich liebe diesen Holunderblütensirup zur geschmacklichen Verfeinerung meines Wassers oder auch im Hugo!
Heike Holz
In meinem Blog geht es um ganzheitliche Gesundheit und Persönlichkeit.
Ich begleite seit über 20 Jahren Menschen, die fit werden wollen für ein gesundes, glückliches Leben in Balance und Wohlbefinden.
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