Rezept: Quinoa-Karotte-Apfel-Salat
Rezept für 2 Personen
Zutaten
- 150 g
- Quinoa
- 2
- Karotten
- 1
- Apfel
- nach Geschmack
- frische Kräuter (nach Verfügbarkeit Schnittlauch, Petersilie etc.)
- nach Geschmack
- Pfeffer, Salz
- 3 EL
- weißer Balsamico
- 2 EL
- Leinöl oder Hanföl
- 1 Tropfen
- Orange+-Öl (ätherisches Öl)
Zubereitung
1
Quinoa nach Anleitung kochen.
2
Karotten und den Apfel klein schneiden oder raspeln. Kräuter klein schneiden.
3
Gewürze, Essig und Öl hinzufügen. Alles gut durchmischen.
4
Das Highlight: Das ätherische Orange+-Öl zaubert eine ganz besondere Note in den Salat.
5
Dieses Rezept ist sehr variantenreich. Quinoa lässt sich durch Hirse oder Buchweizen ersetzen. Anstatt Karotte und Äpfel kannst du auch beispielsweise Kohlrabi, Gurke, Paprika und Tomate verwenden. So schmeckt dieser Salat immer etwas anders und du bringst mehr Abwechslung in deine Gerichte.
6
Guten Appetit!
Heike Holz
In meinem Blog geht es um ganzheitliche Gesundheit und Persönlichkeit.
Ich begleite seit über 20 Jahren Menschen, die fit werden wollen für ein gesundes, glückliches Leben in Balance und Wohlbefinden.
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